November 2023

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอาจไม่ได้อยู่ในความคิดของเราในช่วงเทศกาลคริสต์มาสที่เร่งรีบ เราอาจจะกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับกระเป๋าเงินเบา ๆ ของเราจากของขวัญกองโตและงานเลี้ยงอาหารมื้อใหญ่ พวกเราหลายคนกังวลเกี่ยวกับการผ่านมันไป แต่ความบ้าคลั่งของผู้บริโภคในช่วงปลายเดือนธันวาคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะไตร่ตรองถึงผลที่ตามมาจากนิสัยและความตะกละของเรา คริสต์มาสน่าจะเป็นงานเฉลิมฉลองแบบตะวันตกที่ฟุ่มเฟือยที่สุด และถ้าเราตรวจสอบวิทยาศาสตร์ล่าสุด เราน่าจะประหลาดใจเกี่ยว กับผู้กระทำผิดหลักด้านความยั่งยืนท่ามกลางตัวเลือกและการกระทำในช่วงเทศกาลคริสต์มาสของเรา พวกเขาไม่ใช่ผู้ต้องสงสัยตามปกติ รอยเท้าเชิงนิเวศของคุณคือตัวชี้วัดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณ สิ่งนี้เกี่ยวข้องมากกว่าแค่มลพิษและทรัพยากร นอกจากนี้ยังรวมถึงวงจรชีวิตเต็มรูปแบบและห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกของสินค้าและบริการที่คุณใช้ ขณะนี้ยังให้ความสำคัญกับความเป็นอยู่ที่ดีในรอยเท้าเชิงนิเวศมากกว่าแค่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม...

ในเวลาที่ประชากรหนึ่งพันล้านคนทั่วโลกประสบกับความหิวโหย อาหารมากถึง 50% ที่ผลิตได้ทั้งหมด หรือมากถึงสองพันล้านเมตริกตันจะถูกโยนทิ้งทุกปี ในออสเตรเลียประเทศเดียว อาหารมากถึง44 ล้านตัน ถูกทิ้งในแต่ละปี เมื่อปีที่แล้ว Intermarché เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตของฝรั่งเศสเปิดตัวแคมเปญที่ประสบความสำเร็จอย่างสูงที่กระตุ้นให้ผู้บริโภคซื้ออาหารที่ “น่าเกลียด” ปีนี้ ฝรั่งเศสกลายเป็นประเทศแรกในโลกที่ใช้กฎหมายปราบปรามขยะอาหาร...