เซ็กซี่บาคาร่า นักวิจัยจาก RIKEN Center for Sustainable Resource Science (CSRS) ได้ค้นพบกระบวนการที่การแสดงออกของยีนในพืชถูกควบคุมโดยแสง ผลการศึกษาที่ ตีพิมพ์ในProceedings of the National Academy of Sciences USAพบว่าแสงสีน้ำเงินทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการแสดงออกถึงส่วนของยีนในที่สุดเมื่อต้นกล้าใหม่โผล่ออกมาจากพื้นดินและสัมผัสกับแสงแดด
โดยเฉพาะแสงสีน้ำเงิน มันจะผ่านการเปลี่ยนแปลง
ทางสรีรวิทยาหลายอย่าง ซึ่งจะทำให้มันเติบโตและดำเนินการสังเคราะห์แสงได้ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นไปได้เนื่องจากแสงสีน้ำเงินกระตุ้นการแสดงออกของยีนบางตัวที่ปกติแล้วจะเงียบในความมืด ทีม CSRS ได้ดัดแปลงเทคนิคทางชีววิทยาระดับโมเลกุลใหม่สองแบบเพื่อใช้กับพืชเพื่อเปิดเผยว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร
การแสดงออกของยีนเป็นกระบวนการที่มีหลายขั้นตอน หลังจากที่ DNA ของยีนถูกแปลงเป็น RNA แล้ว RNA จะถูกอ่านจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง พื้นที่ที่อ่านก่อนเป็น ‘ต้นน้ำ’ ของพื้นที่ที่จะอ่านในภายหลัง หากพบรหัส ‘เริ่มต้น’ บริเวณของอาร์เอ็นเอนั้นจะถูกแปลเป็นโปรตีน เคล็ดลับคือยีนตัวเดียวสามารถมีรหัสเริ่มต้นได้มากกว่าหนึ่งรหัส โดยแต่ละรหัสจะกระตุ้นการแปลส่วนต่างๆ ของอาร์เอ็นเอ ทีมงานที่ CSRS นำโดย Minami Matsui ร่วมกับ Shintaro Iwasaki ที่ห้องปฏิบัติการ RIKEN RNA Systems Biochemistry พบว่าสำหรับยีนบางตัว การสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของแสงสีน้ำเงินซึ่งใช้รหัสเริ่มต้น เพื่อให้แน่ใจว่าลำดับหลักจะถูกแปลเป็นโปรตีนที่สามารถ ใช้โดยโรงงานในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับแสง
“เราพบว่าไซต์เริ่มต้นการถอดรหัส mRNA จำนวนมากในพืชมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อมีแสงสีน้ำเงิน” มัตสึอิอธิบาย “โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาเปลี่ยนจากไซต์ต้นน้ำเป็นไซต์ปลายน้ำ” ทีมงานค้นพบว่าเมื่อใช้รหัสต้นทางต้นน้ำ มันจะยับยั้งการใช้รหัสเริ่มต้นที่ปลายน้ำ และอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพของอาร์เอ็นเอ “หากไม่มีแสง mRNA เหล่านี้จะถึงวาระและการสังเคราะห์โปรตีนที่ไม่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ด้วยแสงหรือโฟโตมอร์โฟเจเนซิสจะถูกปิดกั้น”
การเปลี่ยนรหัสเริ่มต้นหมายความว่าเมื่อต้นกล้าพบแสงเป็นครั้งแรก RNA จะยังคงเสถียรและกระบวนการที่ขึ้นกับแสงสามารถดำเนินการสังเคราะห์โปรตีนได้อย่างเหมาะสม
แม้ว่างานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับแสงเกิดขึ้นในพืชอย่างไร มัตสึอิเชื่อว่ากระบวนการกำกับดูแลพื้นฐานซึ่งเลือกรหัสเริ่มต้นตามปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอาจแพร่หลายและมีความสำคัญสำหรับการวิจัยในสัตว์เช่นกัน
ในแง่ของพืช การรู้กระบวนการนี้อาจเป็นประโยชน์ในหลายๆ ด้าน “เราสามารถคิดค้นวิธีควบคุมการแสดงออกของโปรตีนอย่างเข้มงวดซึ่งสามารถทำลายพืชได้เมื่อแสดงออกภายใต้สภาวะทางสรีรวิทยาที่ไม่เหมาะสม” Matsui กล่าว “ในระยะยาว เราจะสามารถควบคุมการผลิตโปรตีนและสารเคมีที่มีประโยชน์จากพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นผ่านวิถีทางสังเคราะห์”
KK:ที่ Enza Zaden เราเชื่อว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของเราต้องมีอยู่ในตลาด เพื่อทำความเข้าใจความต้องการและแนวโน้มทั้งหมด เพื่อให้เราสามารถทำงานร่วมกับลูกค้าของเราเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และนวัตกรรม ด้วยแนวทางเชิงรุกนี้ เราต้องการที่จะเพิ่มมูลค่าเพิ่มเติมให้กับห่วงโซ่ทั้งหมดตั้งแต่ผู้ปลูกไปจนถึงผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น เมื่อ 3 ปีที่แล้ว ทีมผสมพันธุ์ชาวสเปนพบว่าค็อกเทลสีแดงพันธุ์แรกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม (ตลอดฤดูปลูกของสเปน ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น) ชุดผลไม้ที่สม่ำเสมอ และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม ร่วมกับกลุ่มลูกค้าที่ได้รับการคัดเลือก Enza Zaden ได้เปิดตัวแบรนด์ TomAzur สำหรับพันธุ์เหล่านี้ ซึ่งมีจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในยุโรปหลายแห่ง
ในปี 2013 Enza Zaden ได้เปิดตัวมะเขือเทศ
ค็อกเทลสีเหลืองในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีรสชาติเท่ากับมะเขือเทศค็อกเทลสีแดงชั้นนำ ในตอนท้ายของปี 2013 เราพบว่า Avalantino วาไรตี้ของเรานั้นเหนือกว่ามาตรฐานตลาดในทุกด้าน วันนี้เรามีลูกค้ากลุ่มหนึ่งที่คัดเลือกมาเพื่อแนะนำ Avalantino ในกลุ่มเถาองุ่นขนาดใหญ่—และประสบความสำเร็จ ลูกค้ารายย่อยต่างน้อมรับแนวคิดนี้
JPG:ฝ่ายการตลาดของเรามุ่งเน้นที่การวิเคราะห์ตลาดและติดตามแนวโน้มของผู้บริโภค แต่บางครั้งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ก็ได้รับเชิญให้เสนอผลิตภัณฑ์แฟนซีซึ่งสามารถสร้างตลาดใหม่ได้
ME:การพัฒนาพันธุ์ใหม่ๆ ที่เหมาะสมกับสถานการณ์ในท้องถิ่นช่วยให้มีสินค้าเพิ่มขึ้นตลอดทั้งปี (ด้วยคุณภาพและรสชาติที่คงที่) มะเขือเทศชนิดใหม่ — ขนาดขนม รสชาติที่ดีขึ้น รูปร่างและสีที่มากขึ้น — สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับเชฟ ผู้ค้าปลีก และผู้บริโภค และมีส่วนสนับสนุนการบริโภคผักที่สูงขึ้นและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น เรามุ่งหวังที่จะเชื่อมต่อกับกลุ่มผู้ใช้ผักเหล่านี้ด้วยการสื่อสารโดยตรงและโดยอ้อม และด้วยเหตุนี้จึงเรียนรู้เกี่ยวกับนิสัยและความชอบของพวกเขา ตัวอย่างคือ LoveMySalad.com แพลตฟอร์มโซเชียลออนไลน์ของเรา เนื้อหาของเว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลนี้เขียนขึ้นโดยและสำหรับคนรักสลัดจากทั่วทุกมุมโลกและเชื่อมโยงกับหน้า Facebook ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 170,000 คน
ต้นกำเนิดและส่วนแบ่งการตลาด
สปีชีส์ Solanum lycopersicum ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล nightshade มีต้นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ และแพร่กระจายไปทั่วโลกหลังจากการล่าอาณานิคมของสเปนในอเมริกา และปัจจุบันมีพันธุ์หลายพันสายพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย การมาถึงของยุโรปนั้นเป็นข้อพิพาท บางคนกล่าวว่าผู้พิชิตชาวสเปน Hern?n Cort?s อาจเป็นคนแรกที่ย้ายมะเขือเทศสีเหลืองขนาดเล็กไปยังยุโรปในปี ค.ศ. 1521 บางคนเชื่อว่าคริสโตเฟอร์โคลัมบัสอาจนำพวกเขากลับมาเร็วที่สุดในปี 1493 การอภิปรายเรื่องมะเขือเทศครั้งแรกในวรรณคดียุโรปปรากฏในหนังสือสมุนไพร ในปี ค.ศ. 1544 โดย Pietro Andrea Mattioli แพทย์และนักพฤกษศาสตร์ชาวอิตาลี ผู้เสนอว่ามะเขือยาวชนิดใหม่ได้ถูกนำเข้าอิตาลีซึ่งเป็นสีแดงเลือดหรือสีทอง อย่างไรก็ตาม ไม่ถึง 10 ปีต่อมา มะเขือเทศได้รับการตั้งชื่อโดย Mattioli ว่าเป็น pomi d’oro
ในปี 2555 การผลิตมะเขือเทศมีมูลค่า 58 พันล้านดอลลาร์ และมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีมูลค่าสูงสุดเป็นอันดับแปดของโลก จากข้อมูลของ FAOSTAT ผู้ผลิตมะเขือเทศรายใหญ่ 5 อันดับแรก ได้แก่ จีน อินเดีย สหรัฐอเมริกา สเปน และอียิปต์ เซ็กซี่บาคาร่า
